Mineralstoffe und Spurenelemente


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Mineralstoffe sind anorganische Elemente, die zum reibungslosen Ablauf sämtlicher Körperfunktionen benötigt werden. Natrium, Chlorid, Kalium, Calzium, Magnesium und Phosphor sind beispielsweise für die Funktion von Muskeln und Nerven notwendig und dienen als Bau- und Gerüstsubstanz. Sie sind u.a. notwendige Bestandteile von Knochen und Zähnen.

Spurenelemente sind ebenfalls anorganisch, werden vom Körper jedoch nur in kleinsten Mengen benötigt. Eisen, Fluorid, Jod, Mangan, Kupfer, Zink, Chrom, Kobalt und Selen sind für viele verschiedene Stoffwechselfunktionen im Körper wichtig.

Für eine ausreichende Versorgung ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung erforderlich. Neben Obst, Salat und Fisch sollte vor allem viel Gemüse (Rohkost) und Vollkornprodukte auf dem Speiseplan stehen.

Da durch das Schwitzen beim Sport der Körper verstärkt Mineralstoffe verliert, ist besonders bei Sportlern auf eine ausreichende Versorgung zu achten.